Gül hasadı, zarif çiçeklerin özenle toplandığı bir süreçtir ve bu ince işçilik, gül yağının kalitesine doğrudan etki eder. Güllerin hasat zamanı, günün erken saatlerinde, tamamen açılmadan önce belirlenir. Bu, çiçeklerin tazeliğini koruyarak, en iyi aromayı ve esansı elde etmek için kritik bir adımdır. Toplama işlemi, dikkatli bir şekilde gerçekleştirilir; her bir gül, özel bir özenle toplanarak, uygun koşullarda saklanır. Gül yağı üretimi ise, bu hassas çiçeklerin distilasyonu ile başlar ve birçok aşama içerir, her biri gülün özünün en iyi şekilde ortaya çıkmasını sağlar.

Gül Hasadı:

1. Zamanlama: Güller, güneş yükselmeden, sabah 05:00 - 10:00 arasında elle toplanır.
2. Toplama: Güller, yumurtalığın hemen altından kırılarak toplanır ve havalanması iyi olan fileli çuvallarda gölge bir yerde muhafaza edilir.
3. Taşıma: Mümkün olan en kısa sürede fabrikalara veya gül alım noktalarına teslim edilir.

Gül Yağı Üretimi:

1. Su Distilasyonu:
   • Bakır imbiklere 45 litre su konur ve üzerine 15 kg gül çiçeği eklenir.
   • Kazan, odun ateşi veya benzeri bir kaynatma düzeneğiyle kaynamaya bırakılır.
   • Su buharı, koç başından geçerek soğutma ünitesine ve ardından taktir kabına ulaşır.
   • Kazana koyulan gül çiçeğinin ağırlığı kadar distile yağlı su biriktiğinde, distilasyon sona erdirilir.
2. İkinci Distilasyon:
   • İlk distilasyondan kalan yağ altı suyu, doğal gül suyu olarak satışa sunulur.
3. Ekstraksiyon:
   • Gül yağı, distilasyon dışında ekstraksiyon yöntemiyle de elde edilebilir.

1 kg gül yağı elde etmek için yaklaşık 4 ton gül çiçeği gereklidir.