Kıtır kıtır ve lezzet dolu bir atıştırmalık arıyorsanız, efibadem kurabiyesi tam size göre! Bademin narin tadı ve şekerin tatlılığıyla birleşen bu harika tarif, özellikle çay saatlerinde misafirlerinize sunabileceğiniz eşsiz bir seçenek. Yapım aşamaları oldukça basit ve sonuç her zaman muhteşem. Şimdi, bu geleneksel lezzetin nasıl hazırlandığını keşfetmek için yola çıkalım.

Acıbadem kurabiyesi yapmak için gerekli malzemeler:

• 1,5 su bardağı badem unu;
• 1 su bardağı toz şeker;
• 3 yumurta akı;
• 1/4 çay kaşığı tuz;
• 1/2 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu;
• 1/2 paket vanilin;
• 8-10 adet çiğ badem (üzeri için).

Yapılışı:

1. Tüm malzemeleri tencereye koyup sürekli karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
2. Şeker eridiğinde üzerine vanilin ekleyin ve soğuması için ayrı bir kaseye alın.
3. İyice soğuduğunda limon suyu ekleyip mikserle beş dakika çırpın.
4. Karışımı sıkma poşetine alın ve aralıklı olarak fırın tepsisine aktarın.
5. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üstü çatlayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
6. Soğuduktan sonra yağlı kağıttan çıkarın ve birbirine yapıştırarak servis edin.

Püf noktaları:

• Gevreklik için badem tozunu kısık ateşte 5 dakika kavurun.
• Kurabiyeleri yağlı kağıttan çıkarmak için ıslak bez veya su dolu tepsi kullanın.