Begova çorbası, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan ve besleyici özelliğiyle dikkat çeken bir lezzettir. Bu çorba, tavuk, sebzeler ve kuru bamyanın birleşimiyle zengin bir tat sunar. Geleneksel tariflerdeki malzemelerle hazırlanan bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu olmasıyla aile sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiştir. Şimdi, bu enfes çorbanın nasıl yapıldığını adım adım keşfetmeye hazır olun.

Begova çorbası yapmak için gerekli malzemeler:

• 4 adet tavuk göğsü;
• 2 adet havuç;
• 3 adet patates;
• 2 su bardağı kuru bamya;
• 2 adet defne yaprağı;
• 2 yemek kaşığı un;
• 5 yemek kaşığı tereyağı;
• yarım demet maydanoz;
• 2 yemek kaşığı un, 50 ml krema, 1 adet limonun suyu, 2 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber (terbiye için).

Yapılışı:

1. Tavuk göğüslerini bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ve defne yapraklarını ekleyin.
2. Tavuklar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın.
3. Tavukları çıkarıp küçük parçalara ayırın.
4. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
5. Kuru bamyayı önceden sıcak suda bekletip yumuşatın.
6. Başka bir tencerede tereyağını eritip, doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin.
7. Sebzeler hafifçe yumuşayana kadar kavurun.
8. Kuru bamyayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
9. 2 yemek kaşığı unu ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
10. Haşladığınız tavuk suyu ve yaklaşık 6-7 su bardağı su ekleyin.
11. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
12. Haşlanmış tavuk parçalarını ekleyin ve çorbayı 15-20 dakika daha pişirin.
13. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
14. Ayrı bir kapta, terbiyesi için un, krema, limon suyu, yumurta, tuz ve karabiberi karıştırın.
15. Karışımı çorbanın sıcak suyundan birkaç kaşık alarak topaklanmaması için ılıtın.
16. Ardından bu karışımı çorbaya ekleyin ve karıştırın.
17. Çorba kaynadıktan sonra, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.