Erzurum, zengin kültürel mirasıyla birlikte kendine özgü lezzetleriyle de dikkat çeken bir şehir. Yerel mutfağı, yerel malzemelerin ustaca kullanılmasıyla ortaya çıkan eşsiz tatlar sunuyor. Bu şehirdeki meşhur yiyecekler, sadece damak zevkinizi tatmin etmekle kalmayıp, aynı zamanda tarih ve geleneklerle dolu bir yolculuğa da çıkarıyor. Erzurum'un mutfağındaki bu özel tatlar, kış aylarının soğuk günlerinde yüreğinizi ısıtacak ve misafirperverliğinin bir simgesi olarak karşınıza çıkacak.

Erzurum'un meşhur yiyeceklerinden bazıları şunlardır:

• Cağ kebabı. Kuzu etinden yapılan ve yatay bir şekilde odun ateşi üzerinde döndürülerek pişirilen bir kebap türüdür.
• Aşotu çorbası. Yoğurt, soğan, kişniş ve buğday ile hazırlanan bir çorbadır.
• Erzurum ketesi. İçine kavrulmuş un konularak yapılan, hamur işi bir mamüldür.
• Lor dolması. Lor peyniri, kaymak ve bulgur ile hazırlanan bir dolma türüdür.
• Kadayıf dolması. Tel kadayıfın içine ceviz veya fıstık konularak yapılan, şerbetli bir tatlıdır.
• Dut çullaması. Kuru dut, tereyağı ve yumurta ile yapılan bir tatlıdır.
• Su böreği. İnce açılan hamurların kaynar suda haşlanıp, tereyağı ve tel peynirle kat kat dizilmesiyle yapılan bir börek türüdür.