Değirmendere fındığı, kendine has özellikleri ve lezzeti ile dikkat çeken bir türdür. Bu fındık, özellikle tazeliği ile öne çıkarken, farklı yapısı sayesinde gastronomi dünyasında da kendine yer bulmaktadır. Yerel üreticilerin özenle yetiştirdiği Değirmendere fındığı, geçmişten günümüze gelen gelenekleriyle ve coğrafi işaret tesciliyle de zengin bir kültürel mirasa sahiptir.

Değirmendere fındığının meşhur olmasının bazı nedenleri:

• Farklı yapısı: Karadeniz fındığından farklı olarak, Değirmendere fındığı daha yassı ve sivri bir yapıya sahiptir.
• Taze tüketimi: Genellikle taze olarak yenmektedir.
• Coğrafi işaret: 2022 yılında Gölcük İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü'nün başvurusuyla coğrafi işaret alarak tescillenmiştir.
• Tarihî geçmiş: Yaklaşık 150 yıl önce yetiştirilmeye başlanmıştır.

Ancak, artan konut ihtiyacı ve fındığın azalan ekonomik değeri nedeniyle Değirmendere fındığı üretimi her yıl biraz daha azalmaktadır. 2024 yılı verilerine göre, Gölcük’te toplam kalan ağaç sayısı 15.300’e kadar düşmüş ve üretim 34 tona gerilemiştir.