Balıkesir, zengin mutfak kültürü ile dikkat çeken bir şehirdir. Bu bölgenin yemekleri, yerel malzemelerin özenle seçilmesi ve geleneksel tariflerin ustalıkla uygulanması ile şekillenir. Balıkesir'in meşhur yemekleri, hem lezzetleri hem de sunumları ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Seyahat edenler için bu lezzetleri keşfetmek, şehrin kültürel zenginliğini anlamanın en keyifli yollarından biridir.

Balıkesir'in meşhur yemeklerinden bazıları şunlardır:

• Balıkesir köftesi. Kuzu ve dana etinin özenle harmanlanması ve özel baharatlarla tatlandırılmasıyla hazırlanır.
• Tirit. Kemikli kuzu veya dana etinin uzun süre haşlanarak didiklenmesiyle hazırlanır.
• Bigadiç güveci. Oğlak veya kuzu eti, domates, biber, soğan ve sarımsak gibi taze sebzelerle hazırlanan bir güveç yemeğidir.
• Sura. Kuzu eti, pirinç ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan bir yemektir.
• Peynirli patlıcan. Közlenmiş patlıcan ve peynirle hazırlanan bir yemektir.
• Höşmerim. Peynir ve irmik ile hazırlanan bir tatlıdır.
• Susurluk ayranı. Organik yoğurt ve suyla hazırlanan bol köpüklü bir ayrandır.
• Ayvalık tostu. Özel ekmeği ve bol malzemesiyle meşhur bir tost türüdür.
• Keşkek. Kuzu kemiği ile hazırlanan bir yemektir.
• Tavuklu mantı. Harcın üzerine tavuk konularak yapılan bir mantı türüdür.

Balıkesir'in meşhur yemekleri arasında ayrıca zeytin ve zeytinyağı, Edremit köftesi, düğün çorbası, saçaklı mantı, börülce ekşilemesi, Çerkes tavuğu ve mor soğan da bulunur.