Ankara, zengin ve çeşitli mutfağıyla dikkat çeken bir şehirdir. Bu şehir, her damak tadına hitap eden lezzetleriyle gastronomi meraklılarını kendisine çekmektedir. Başkentin ikonik yiyecekleri arasında geleneksel tatlar ve yerel malzemelerle hazırlanan özgün tarifler bulunur. Ankara'nın meşhur yiyecekleri, sadece tadıyla değil, aynı zamanda sunumları ve hazırlık süreçleriyle de kültürel bir deneyim sunar.

Ankara'nın meşhur yiyeceklerinden bazıları şunlardır:

• Ankara simidi. Türkiye'nin diğer bölgelerindeki simitlerden daha ince, daha küçük ve yoğun pekmezli olarak hazırlanan bir simit türüdür.
• Aspava. "Allah, sağlık, para, afiyet versin, amin" cümlesinin kısaltması olarak bilinen Aspava, Ankara'nın yemek kültürünün önemli bir parçasıdır.
• Ankara tava. Kuzu eti, arpa şehriye ve yöreye has özel baharatlarla hazırlanan bir yemektir.
• Beypazarı güveci. Kuşbaşı et, pirinç, tereyağı, biber ve domates gibi malzemelerle hazırlanan ve toprak kaplarda ağır ağır pişirilen bir yemektir.
• Beypazarı kurusu. Un, süt, tereyağı ve tarçın içeren, çay ile servis edilen bir kurabiyedir.
• Efelek sarması. Üçgen şeklinde sarılan ve iç harcı dolma harcını andıran bir sarma türüdür.
• Öllüğün körü. Erişte, tereyağı, kıyma, ceviz ve maydanoz içeren bir yemektir.
• Tamtak tiridi. Çemen ve kıyma ile hazırlanan, yağda kızartılmış ekmeklerin de eklendiği bir yemektir.

Ayrıca, Ankara'da Çubuk turşusu, havuç lokumu, entekke böreği, şibit tatlısı gibi meşhur yiyecekler de bulunmaktadır.