Ankara, zengin tarihi ve kültürel dokusunun yanı sıra, kendine has lezzetleriyle de dikkat çeker. Başkent olmasının getirdiği kozmopolit yapının yanı sıra, yerel tatlar da bu şehrin mutfak kültürünü zenginleştirir. Geleneksel yemeklerden atıştırmalıklara kadar birçok farklı lezzet, Ankara'nın yemek sahnesinde yerini alır. Bu yazıda, Ankara'nın meşhur yiyecekleri hakkında detaylı bir inceleme yapacağız.

Ankara'nın meşhur yiyeceklerinden bazıları şunlardır:

• Aspava. "Allah, sağlık, para, afiyet versin amin" cümlesinin kısaltması olarak bilinen Aspava, döner ve kebap seçenekleri ile öne çıkan bir yemek kültürüdür.
• Ankara tava. Sebzelerin ve etin kavrularak pilavla birleştiği bir yemektir.
• Beypazarı güveci. Kuşbaşı et, pirinç, tereyağı, biber ve domates gibi malzemelerle hazırlanan ve toprak güveçlerde pişirilen bir yemektir.
• Efelek sarması. Efeleklerden yapılan ve üçgen şeklinde sarılan bir sarma çeşididir.
• Ankara simidi. Türkiye'nin diğer bölgelerinde üretilen simitlerden daha ince, daha küçük ve yoğun pekmezli bir simit çeşididir.
• Tamtak tiridi. Çemen ve kıymanın bir arada pişirilmesi ile ortaya çıkan bir yemektir.
• Öllüğün körü. Erişte, tereyağı, kıyma, ceviz ve maydanoz ile yapılan bir yemektir.
• Beypazarı kurusu. Çıtır çıtır bir kurabiye olan Beypazarı kurusu, Ankara'dan alınabilecek meşhur bir lezzettir.
• Bici aşı. Asma yaprağı ile hazırlanan, bulgur, sıvı yağ, soğan, salça ve sarımsak ile yapılan bir yemektir.
• Çubuk turşusu. Ankara'nın Çubuk ilçesinde yapılan ve çeşitli malzemelerle hazırlanan bir turşu çeşididir.