Ankara, Türkiye'nin başkenti olmasının yanı sıra, zengin mutfağıyla da dikkat çekiyor. Şehir, tarih boyunca farklı kültürlerin buluşma noktası olmuş ve bu zenginlik, yemeklerine de yansımıştır. Kebaplardan geleneksel hamur işlerine, sebze yemeklerinden tatlılara kadar geniş bir yelpazeye sahip olan Ankara mutfağı, damak tadına hitap eden lezzetleriyle keşfedilmeyi bekliyor.

Ankara'nın meşhur yemeklerinden bazıları şunlardır:

• Aspava. Döner ve kebap çeşitleri ile ünlü bir yemek kültürüdür.
• Ankara tava. Sebzeler ve etin kavrularak pilavla birleştiği bir yemektir.
• Beypazarı güveci. Kuşbaşı et, pirinç, tereyağı, biber ve domates ile hazırlanan bir yemektir.
• Efelek sarması. Efelek yapraklarından yapılan ve üçgen şeklinde sarılan bir sarma çeşididir.
• Öllüğün körü. Erişte, tereyağı, kıyma, ceviz ve maydanoz ile yapılan bir yemektir.
• Tamtak tiridi. Çemen ve kıyma ile yapılan bir yemektir.
• Bici aşı. Bulgur, sıvı yağ, soğan, salça ve sarımsak ile hazırlanan bir yemektir.
• Çubuk turşusu. Ankara'nın Çubuk ilçesinde üretilen çeşitli turşuları içerir.
• İnceğiz çorbası. Çeşitli sebzeler ve kemik suyuyla hazırlanan bir çorbadır.
• Havuç lokumu. Püre haline getirilmiş havuç, nişasta, şeker ve limon tuzu ile yapılan bir tatlıdır.