Ağrı, zengin mutfağıyla dikkat çeken bir bölge olup, kendine has lezzetleriyle gastronomi meraklılarını cezbetmektedir. Burada üretilen yiyecekler, yöresel malzemelerin ustaca bir araya getirilmesiyle ortaya çıkmaktadır. Geleneksel tariflerle hazırlanan bu lezzetler, yerel kültürün bir parçası olarak, hem misafirlere sunulur hem de bölge halkı tarafından sıkça tüketilir.

Ağrı'nın meşhur yiyeceklerinden bazıları şunlardır:

• Abdigor köftesi. Özellikle Doğubayazıt ilçesinde yaygın olan, tokmakla dövülen et, yumurta, soğan ve baharatlarla yapılan bir köfte türüdür.
• Göşteberg et. Oğlak veya kuzu etinin soğan, salça ve tereyağıyla harmanlanıp hayvan postuna doldurularak pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir.
• Keledoş. Yeşil mercimek, mantar, pancar, kurut ve hindi eti gibi malzemelerle yapılan bir çorbadır.
• Çiriş ketesi. Buğday hamuruyla yapılan ve içine çiriş otu eklenen bir börek türüdür.
• Halise. Tavşan eti, yağ ve buğday kullanılarak yapılan bir et yemeğidir.
• Haşıl. Yarma ile yapılan, püre kıvamında bir yemektir.
• Pişi erdek. Süt veya su ile yoğrulan mayalı hamurdan yapılan bir hamur işidir.
• Alabalık. Balık Gölü, Cuma Çayı ve Derecik sularında yetişen balıklarla yapılan yemekler meşhurdur.
• Yalancı köfte. Kıyma içermeyen, buğday, un ve bulgur ile yapılan bir köfte türüdür.
• Hasude. Un, şeker ve su ile yapılan bir tatlıdır.