Afyonkarahisar, tarih boyunca şifalı sularıyla ünlü bir bölge olmuştur. Kaplıca turizminin kökleri, antik dönemlere kadar uzanmakta ve çeşitli medeniyetler tarafından keşfedilmiştir. Zamanla bu kaplıcalar, hem yerli hem de yabancı ziyaretçilerin ilgisini çeken önemli bir sağlık ve dinlenme merkezi haline gelmiştir. Afyonkarahisar'daki kaplıca geleneği, geçmişten günümüze kadar uzanan bir sağlık kültürü oluşturmuş, bölgenin turizm potansiyelini artırmıştır.

Afyonkarahisar'da kaplıca turizminin ne zaman başladığına dair kesin bir bilgi bulunmamakla birlikte, bölgenin en önemli turizm varlığını oluşturan kaplıcaların çok eski dönemlerden itibaren şifa kaynağı olarak kullanıldığı bilinmektedir. Bazı önemli tarihler:

• Gazlıgöl Kaplıcası çevresinde Afyon Müze Müdürlüğü'nce yapılan kazılarda, bölgede eskiden kaplıcaların bulunduğu anlaşılmıştır.
• Bizans döneminde kaplıcaların aktif olarak kullanıldığı ve bazı kaplıcaların yakınlarında kiliselerin bulunduğu belirlenmiştir.
• Osmanlı döneminde kaplıcalar hem Türkler hem de Avrupalılar tarafından sağlık amacıyla kullanılmıştır.
• Cumhuriyetin ilk yıllarında Ömer Hamamı'nın tamamlanarak hizmete açılması, bu dönemin ilk turizm yatırımı olarak kayıtlara geçmiştir.