Batum, Gürcü mutfağının zengin lezzetleriyle dolu bir şehir olarak dikkat çekiyor. Bu güzel sahil kenti, hem yerel halk hem de turistler için farklı yemek alternatifleri sunuyor. Gürcü mutfağının temel taşlarından biri olan haçapuri, burada çok seviliyor. Ancak, bunun yanı sıra birçok diğer geleneksel yemeği de keşfetmek mümkün. Hıngal, Çahohbili ve daha pek çok lezzet, Batum'un restoranlarında sıklıkla karşımıza çıkıyor.

Batum'da popüler olan bazı Gürcü yemekleri:

• Hıngal (Khinkali). İçi kıyma, soğan ve baharatla doldurulmuş büyük boyutlu hamur bohçaları.
• Çahohbili. Bol baharatlı ve domatesli tavuk güveci.
• Lobio. Geleneksel barbunya ezmesi.
• Çkmeruli. Sarmısaklı süt sosu içinde pişen tavuk yemeği.
• Ojakhuri. Patates ve etin baharatlarla birlikte tavada kavrulmasıyla hazırlanan yemek.
• Pkhali. Ispanak, pancar veya patlıcan gibi sebzelerin ince ince doğranıp ceviz ve sarımsakla harmanlanmasıyla hazırlanan meze.
• Mtsvadi (Şaşlık). Genellikle dana, kuzu veya domuz etinden yapılan kebap.
• Pelamushi. Üzüm pekmezi ve mısır unu ile hazırlanan tatlı.
• Kupati. Baharatlı Gürcü sosisleri.
• Kharcho. Pirinç, ceviz ve baharatlarla yapılan çorba.

Ayrıca, Batum'da haçapuri ve sulguni peyniri de oldukça popülerdir.