Gołąbki, lahana yapraklarıyla hazırlanan ve iç harcıyla sarılan geleneksel bir yemeğin adıdır. Bu lezzetli yemek, sadece Polonya'nın değil, Doğu Avrupa mutfaklarının da önemli bir parçasıdır. Zaman içinde çeşitli varyasyonlarla zenginleşmiş ve farklı kültürlerle etkileşim halinde evrilmiştir. Gołąbki'nin kökeni, tarih boyunca farklı efsaneler ve geleneklerle şekillenirken, bu yemek aynı zamanda toplumsal ve kültürel bağları güçlendiren bir unsur olarak da öne çıkmaktadır.

Gołąbki (lahana ruloları) yemeğinin kökeni hakkında birkaç farklı görüş bulunmaktadır.

• Litvanya Büyük Dükü'nün etkisi: Kral Casimir IV ve Litvanya Büyük Dükü’nün, savaşa girmeden önce birliklerini bu yemekle beslediğine ve bu sayede zafer kazandıklarına inanılmaktadır.
• Polonya mutfağı: Gołąbki, geleneksel bir Polonya yemeğidir ve lahana yapraklarının kıyma ve pirinçle sarılarak pişirilmesiyle yapılır.

Gołąbki, Polonya'nın yanı sıra Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Polonya-Amerikan topluluklarında da popülerdir.